خرداد, 1401 بدون نظر گردشگری

غذا و خوشمزه های رامسر

غذاهای رامسر طیف گسترده ای از خوراکی ها را در بر می گیرد ولی بیشتر بر پایه سبزیجات محلی، برنج، ماهی، پرنده های محلی و لبنیات محلی ست. تازگی مواد اولیه غذاهای شمالی و رامسری باعث طعم و عطر خوش آنها می شود. همچنین رامسری ها در کنار غذاهای شان از چاشنی هایی مانند زیتون پرورده، اشپل ماهی، سیر تازه، باقلی و… استفاده می کنند.

کباب ترش: کباب ترش از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین غذاهای شمالی ست و با گوشت گوساله یا گوسفند، رب انار ترش و گردو تهیه می شود.

پُلا سَر تره: این غذا با برنج، سبزی محلی، سیر، پیاز، گوجه فرنگی و تخم مرغ درست شده و همراه با مرغ، ماهی یا کباب و ماست سرو می شود.

فسنجان با رب ترش: فسنجان شمالی مانند فسنجان های معمولی ست که همه می شناسیم اما در آن از چاشنی رب انار ترش استفاده و به طور معمول با گوشت مرغ یا مرغابی طبخ می شود.

هلوآب تره: هلوآب تره خورشتی از سبزی های مختلف محلی مانند گشنیز، نعناع و کوتکوتو و از همه مهمتر ترشک است. از رب آلوچه ترش جنگلی، گوجه فرنگی و فلفل برای طعم دار کردن آن استفاده می کنند و همراه با تخم مرغ زده شده داخل آن یا جوجه کباب (در برخی مواقع مرغ سرخ شده) بر سر سفره آورده می شود.

دوآب: دوآب به غذای کله جوش شباهت هایی دارد با این تفاوت که ماده اولیه آن را کشک سابیده شده تشکیل می دهد. برای تهیه این غذا، کشک سابیده شده را با آب و گوشت بپزید و همراه با نعناع و پیاز سرخ کرده نوش جان کنید.

ماهی شکم پر: ماهی شکم پر هم که به تعریف نیاز ندارد. انواع ماهی های دریایی و پرورشی پایه این غذا را شکل می دهند و مواد شکم پر آن نیز از سبزی های محلی و گردو تهیه می شود.

سیر قلیه، کته کباب، ترش تره، انواع ترشی، انواع مربا و … از دیگر غذاها و خوشمزه های رامسر هستند.

ارسال نظر شما

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code